仒 ‏ ►◄ سجل حضورك بمطعم►◄ ‏仒

[روح الوفاء]

الســلام عليكم http://cooolgirls.com/images/smilies/84.gif

كيف الح ــال جميعــاً ..

بصراحه اليوم جالسه افكر وادور عن كم شغله تنعش القسم وكذا

وقلت انو بكل قسم فيه سجل حضورك بشغل ..

قلت وش حيثه المطاعم مافيه سجل حضورك بمطعم

ولذالك هذي المساحه موجوده لكم اتمني نستغلها كويس

بليززز ماابي سواليف http://cooolgirls.com/images/smilies/48.gif

البدايه معي cento per cento

( عشقي الرابع والاخير وقريبا راح ينزل تقرير عنه مني http://cooolgirls.com/images/smilies/48.gif )


ســـــلام ..

[حسيبك زمـانك]

يسلمو على اللعبه ،، ض2

بـآبـآ سومي ><<

[روح الوفاء]

مشكوور على أحلى طلّه


البيك

[حسيبك زمـانك]

الشيخ فؤاد ض5

[خ ـل]

عــفــيص ض5


يعطيك الف عافيه اختى على المبادره الجميــله


تقبلـي مـرورى


ض2

[حسيبك زمـانك]

ههههههه خل ض5

الفـآو

[روح الوفاء]

مطعم الأبرااج

[م ـبدع]

مطــعم حكيم ض5

[روح الوفاء]

ماما نوره

[احساس محروم]

BrBr

ض2

[روح الوفاء]

الطــــــــــازج

[حسيبك زمـانك]

هارديزز

[همـــسـات انثى]

شيزان الهندي

يعطيك العافيه

[خذاني الشوق]

كــــــــــــنتااكي

[روحي تحبك]

وااااحة الشماااااال

[حسيبك زمـانك]

ماكدونالدز

[ع ـطـري آنفآسگ]

مطعم كنتاكي

[حسيبك زمـانك]

بـآبـآ سومي

[ṯ3βṱ⇏ǺĜąmŁ]

صاموووووووووووووله ض5

[البطة الحلوة]

كنتاكي غراااااااااااااااامي

[حسيبك زمـانك]

عليـــــــــــــــــم ض5

[حسيبك زمـانك]

الفـآـآو

[ع ـطـري آنفآسگ]

البيــــــــــان

[ريانة العود]

الأرنب الجائع ض1

[صعب فرقاك]

كـــــنــــــــتـــــــــآ‘كـــــــي

[حسيبك زمـانك]

بـآبـآ سومي ض4

[روحي تحبك]

الكنـــــآآآآري

[طيووفه]

الـــــــــــــــــــبـــــــــــــيكـــــــــــ

[حسيبك زمـانك]

الفـآو

[ذويقه بقوه]

شيزان ض2

[روحي تحبك]

hungry bunny ض2

[مجنونك]

حكيم

روعه انما ايا

[حسيبك زمـانك]

الـــوآدي الاخضـــر ~،

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

فدك ....ض2

[..تعبت اهتــم..]

..بيتـــزا هت..

[ذويقه بقوه]

سيتك هاوس ض2

[م ـبدع]

التيسيــر .. ض1

[..تعبت اهتــم..]

^
^
احس انها كافتيريا.. :d
ستـــار لبنان..

[حسيبك زمـانك]

هارديز ,.

[The Queen]

برجر كنج

[The Queen]

ماكدونالدز يم يم

[The Queen]

كوودو

[روحي تحبك]

الارنب الجائع ض2

[خذاني الشوق]

كوفي .. ض2

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

فدك ض1

[حسيبك زمـانك]

الوادي الاخضضر

[ريانة العود]

مطعم الكناري

[حسيبك زمـانك]

الحب الاخضضر

[ريانة العود]

مطعم سبازيو

[غرك زمانك]

مطعـــم الــرومنسيــه ؛

[ريانة العود]

مطعم البلوره

[روحي تحبك]

مطعم زادكو ض2

[عيني من تلقاك تدمع]

أبل بيزض46

[عيني من تلقاك تدمع]

اليوم تعشيت بيتزا هت
مسوين فطاير البيتزا تجنننن
لاتفوتكم

[حسيبك زمـانك]

. بالعافيه .^.

المفروض عازمتني بس ماعليه الجايات اكثر ههههه

بابا سومي

[بالغرام]

وشلون تعرفون اسماء المطاعم هاذي ض47


مقصف الأمل




<<<< صدقني طردتك قريبا يا متخلف :mad:


ض8

[ريانة العود]

مطعم ماكندولز

[بالغرام]

مـطـعـم الـطـآهـي

[صعب نتفارق]

كنتاكي

[بالغرام]

ماريز ض1

[ريانة العود]

مطعم الانتركوت

[روحي تحبك]

hungry bunny

[ماعــاد تعنيني .. -]

ماكدونـالدز

[صعب روحي]

مطعم :- ماكدونالدز

[ماهو بكيفك]

مطعم <<<< بابا سومي ض2

[صعب روحي]

كنتاكي

[انت عمري اللي اربده]

العجمي شيليز مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[جبرني وحضنته]

مطعم >>> توبآز>>>

[مَلآمِحْ يوسِفيّه]

مطعم........لوزانا

[شوكولآته]

كودو ض71

[miss n3wma]

مطعم فرايديز....ض5

[دمعة الم]

مطعم الانتركوت

[ـآربـَـڪنــےْ طـَآإريــڪ❤]

مطعم >>>> ماريز ..

[miss n3wma]

مطعم نودلز فاكتوري....ض5

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

مطعـم فدك ...

[miss n3wma]

مطعم فريج صويلح....ض5

[miss n3wma]

مطعم بيتزا اكسبرس...ض5

[miss n3wma]

مطعم شلييز...ض5

[زلزلهم شموخي]

مطعم فرايديز ***

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

ض71فـدك ض71

[روحي تحبك]

الارنب الجائع ض2

[miss n3wma]

مطعم برج الحمامض5

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

الارنب الجائع ض1

[روحي تحبك]

مطعم البيك ض2

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

مطعم فداك اروح

[ريانة العود]

مطعم البلوره

[مهبولة وتهبل]

ماما مطيررة هع

[حسيبك زمـانك]

بابا سوٍميً

[اميربكلمتي]

مطعم بــــــآ‘ب إْلحآ‘ره ض3 ض4

[مهبولة وتهبل]

كودو........

[جرجير]

ابو شقرا

[»Ťƒőq ĄŁwašƒ«]

ماكدونالدز

[استفزك غروري]

بيتزا هت

[مهبولة وتهبل]

ماك ..........

[ريانة العود]

مطعم المذاق الايطالي

[زلزلهم شموخي]

البيـــــــك

[ĵễşŝĊą ≈]

كنتاكي

[زلزلهم شموخي]

ماكدونالدز

[ĵễşŝĊą ≈]

برجر كينج..

[dlo3a lola]

مطعم ابل بيز و مطعم بيزا هاات و مطعم ميسر الغانم و مطعم شهريان هع هع ما خليت شي ما كتبته تسلمين يا عسل

[miss n3wma]

مطعم فريـــــــج صويلح يمي

[~ غرور انثى ~]

مطعم النخبة ,,,,

[زلزلهم شموخي]

فريج صويلح

[●ξـٱڼيټ بڛڪٱټ●]

الــبيـــــــــك << فديـــــــــتــهــ ض22

[حنين الغلا]

--------------------------------------------------------------------------------






--------------------------------------------------------------------------------







كبسة الدجاج السعودية











لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسةالدجاج اللذيذة



المقادير



3كوب أرزالوليمة

6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أوأكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كو ب معجون طماطم


2 حبة لومي، مجفف

6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار


4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح

4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة




الطريقة




1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً;. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحم رللتزيين لاحقاً.


3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها علىنار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .


4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة،المسمار.


5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.


6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.


7) صفي الأرزمن ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوقسطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.


8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.


9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحةمعدنية اسفل القدر).


10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر علىالسطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.










‏احدى الاكلات الشعبية السعودية
"المثلوثة" المفطح‏








هي عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات

طبقة جريش
وطبقه خبز مسح تشريب ( قرصان )
وطبقة أرز
راح نشرح كل طبقه كيف نسويها





(مقادير الجريش):

كأسين حب جريش
2ونص لتر لبن مطلعينه من الليل برة عشان ترتفع الحموضه فيه
ماجي قليل الملح
ملعقة صغيرة كمون
2 بصل مفروم ناعم




مقادير التشريب لخبز المسح




بطاطس مكعبات

جزر مكعبات
كوسا
كيس خضار مشكله
طماطم مطعبات
بصل مفروم
ليمون اسود كور
ماجي
صلصله
فلفل اسود




خبز مسح




دهن بقر مذوب




صلصه




دجاجه مقطعه نصين




(الطريقه) :




أول شئ نعمل الجريش




نجيب القدر ونحط شويه زيت وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه

لأنه مانبغى البصل يتغير لونه
بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك




عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى




يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظل نحرك حتى يثقل المزيج




يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش




تبان من فوق هنا خففي النار مرة هادئه وحطي قطعة حديده تحت القدر وغطيها بالقصدير

وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات
وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب




الحين نعمل المرق حق التشريب

احمسي البصل مع الماجي والبهارات الي عندك تستخدمينها
للمرق وبعدين أضيفي الدجاج والماء وأتركيه يغلي
الي ان تستوي الدجاجه




بعدين أرفعي الدجاجه وحطيه على جنب الحين




المرق الي صار عندنا نقسمه نصين

كل واحد بقدر
قدر راح نضيف له الخضرة الي عندنا المقطع هوالصلصه
والطماط ونخليه يطبخ الي ان تستوي الخضرة




والقدر الثاني نضيف له الارز ونسوي الارز مجبوس فيه

نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح




بعد ما يستوي المرق

نجيب الخبز المسح ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه
ونحط له المرق فوقه بدون الخضرة
ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه
الحين نسوي حشو بصل عادي ومكسرات محموسه
نأخذ نص من الحشو ونضيفه للخبز المسح
نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت
وشويه كركم وفلفل اسود وملح وصلصه




الحين جينا لطريقة التقديم




أول شئ نحط طبقة الجريش

ثاني شئ نحط الخبز الي رشيناه بالمرق وشويه من حشوا

البصل ونحط الخضرة الي كانت بالقدر
الحين نحط الارز
وبعدين فوقه نصف ا لدجاج ونحط الحشو البصل والمكسرات ونزينه
ونرش فوقه سمن بلدي
‏‏



المرقوق




المقــــــــــادير :




لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرةمتساويه..

2بصل مفروم او مقطع صغيرفصة ثوم واحدهقليل فاصوليا ..مقطعه انصاف


3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة قرع ( خسب الرغبه )


حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير

2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..


زيت قليل ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل ليمون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل )




مقادير العجين :




1/2 2



طحين برعند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيضوانا بصراحه افضل بدون ..


ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة ..





الطريقــــــــــــــة :




تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى ..

وتترك لترتاح قلليلأ..
_



ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفيالزيت حتى يبدأ يسخن .واضيفي البهاراتعليه ..الى ان يصفر البصل ..


واضفياللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصولياعليها..

واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى انتغطي اللحمة ..
_



اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها ..


_



وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..


واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن الاضافه ..

_



ويترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم




سمبوسة البطاطس البنجابيه













سندوتشات الشوكولاته








المقادير:



- 1 علبة x 397غحليب نستله المكثف المحلى




- 2/1 1 كوب ماء




- 3 ملاعق كبيرة كسترد




- 3 ملاعق صغيرة نسكويك




- 500غ جبنة ماسكربون




- 250غشوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)




- بسكويت الشاي متنوع الأحجام




- 4/1 كوب حليب بارد




- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)





الطريقة :




يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماءوالكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.

يحرك المزيج باستمرار على نارهادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق
زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.




تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط

جيدا مع المزيج، يتركالمزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.




يدهن الجانب الأعلى للبسكويتبالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة

بسكويت أخرى،تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.




يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكستردبالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق

حتى يبرد يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة ..
















السليق الطائفي :







المقادير :

2 كيلو لحم طازة بعظمة
6 كاسات رز
نصف كاسة سمن بلدي
28 كاسة ماء
ملعقتين طعام ملح أو حسب الرغبة .




الطريقة :

1- يغسل اللحم جيداًويوضع في القدر ويوضع عليه الماء ويوضع على النار ثم ازيلي الزفرة كلما ظهرت وهكذاإلى أن ينضج اللحم وضعي عليه الملح.
2- انشلي اللحم من المرق وصفي المرق واعيديه إلى القدر
3- اغسلي الرز وضعيه على مرق اللحم وعندما يبدأ بالغليان اتركية لمدةنصف ساعة.
4- اطفيئ النار وضعي علية السمن البلدي واتركية لمدة 10 دقائق .
5- ضعية في الصحن المعد وضعي اللحمة على الوجة ويقدم.




ملاحظة :

إذا رغبتي عملة بالدجاج بدلاً من اللحم ضعي 24 كاسة ماء بدلاً من 28 كاسة وإستخدمي نفسالمقادير والطريقة السابقة.







الكبسة








المقادير



لحمة (حسب الكمية)

رز بسمتي (حسب الكمية )
حبهان
قرنفل
قرفة عيدان ومطحونة
زبيب
حبة طماطم
2 حبة فلفلأخضر
2حبة بصل
كركم أو ظعفران
مكسرات (بندق ولوزوفستق)




الطريقة




نحمر البصلة في الزيت

نضيف للبصلة الحبهان والقرفة العيدان والمطحونة والقرنفل والزبيب والطماطم والفلفل والكركم او الزعفران والمكسرات
ويقلب لمدة 3 دقائق
وبعد كدة نضيف شوربة (مرقة)
وبعدها نضيف الرز والماء حسب الكمية
ونستنا لحد الرز ما يشرب الماء والشربة ونرفع الرز علينار هادئة لحد ما يستوي
ممكن نحط اللحمة علي وش الطبق أو وسط اللحمة
ونقدم الطبق






حلى البخور









المقادير :


2 أكياس شعيرية

1 حليب نستلة
نصف زبدة
بسكويت أوريو ( أسود )
زبدة الفول السوداني أو شكوولاتةجالاكسي






الطريقة :


1- تفتت شعيرية أحمد أوتطحن حسب الرغبة وتحمس بالزبدة .

2- يضاف حليب النستلةوزبدة الفول السوداني أو الشكولاتة بعد تسيحها في حمام بخار
3- يطحن بسكويت اوريو بعد أزالة الكريمة البيضاء منها
4- تكور العجينة وتغمس في بسكويت الأوريو
5- قبل التقديم توضع بالثلاجة وتقدم في مدخن





ميني مقبلات








طريقتها سهله




1- علبة بسكويت الحلى




2- تحشى بأي نوع من المقبلات ( تبوله - لبنه - ...)




3- ترص في الصينية وتقدم



هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

--------------------------------------------------------------------------------


نفتخر بان نكون من اوائل المواقع التي خدمة المجتمع العربي والاسلامي وفقا لمذهب اهل السنة والجماعه ، منذ اوائل عام 2001 إلى وقتنا الحاضر ، وبعد مضي عشر سنوات ايضا نفتخر باننا لازال عطاؤنا متواصل ومستمر ، إذا اردت الانضمام لنا تفضل سجل معنا
we are proud to serve our arab and islamic community's since 20-Aug-2001 untill now ,You may have to register before you can post
+ الرد على الموضوع الأخيرة 2 1 صفحة 1 من 2 إذهب إلى الصفحة:
النتائج 1 إلى 10 من 11 الموضوع: ღ♥ღ رمضان كريم و افطار شهي ღ♥ღ من المطبخ السعودي العريقأدوات الموضوعمشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق… الإشترك في هذا الموضوع…
07-09-2009 10:30 #1 شام الملف الشخصي مشاهدة المشاركات مشاهدة مقالات المدونة مشاهدة المقالات
-


معرض الأوسمه

مجموع الأوسمه: 12



--------------------------------------------------------------------------------
تاريخ التسجيل 06 2005
الجنسية: عربية
الجنس: انثى
المشاركات 35,015
مقالات المدونة78 ღ♥ღ رمضان كريم و افطار شهي ღ♥ღ من المطبخ السعودي العريق







كبسة الدجاج السعودية











لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسةالدجاج اللذيذة



المقادير



3كوب أرزالوليمة

6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أوأكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كو ب معجون طماطم


2 حبة لومي، مجفف

6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار


4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح

4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة




الطريقة




1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً;. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحم رللتزيين لاحقاً.


3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها علىنار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .


4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة،المسمار.


5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.


6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.


7) صفي الأرزمن ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوقسطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.


8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.


9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحةمعدنية اسفل القدر).


10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر علىالسطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.










‏احدى الاكلات الشعبية السعودية
"المثلوثة" المفطح‏








هي عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات

طبقة جريش
وطبقه خبز مسح تشريب ( قرصان )
وطبقة أرز
راح نشرح كل طبقه كيف نسويها





(مقادير الجريش):

كأسين حب جريش
2ونص لتر لبن مطلعينه من الليل برة عشان ترتفع الحموضه فيه
ماجي قليل الملح
ملعقة صغيرة كمون
2 بصل مفروم ناعم




مقادير التشريب لخبز المسح




بطاطس مكعبات

جزر مكعبات
كوسا
كيس خضار مشكله
طماطم مطعبات
بصل مفروم
ليمون اسود كور
ماجي
صلصله
فلفل اسود




خبز مسح




دهن بقر مذوب




صلصه




دجاجه مقطعه نصين




(الطريقه) :




أول شئ نعمل الجريش




نجيب القدر ونحط شويه زيت وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه

لأنه مانبغى البصل يتغير لونه
بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك




عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى




يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظل نحرك حتى يثقل المزيج




يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش




تبان من فوق هنا خففي النار مرة هادئه وحطي قطعة حديده تحت القدر وغطيها بالقصدير

وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات
وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب




الحين نعمل المرق حق التشريب

احمسي البصل مع الماجي والبهارات الي عندك تستخدمينها
للمرق وبعدين أضيفي الدجاج والماء وأتركيه يغلي
الي ان تستوي الدجاجه




بعدين أرفعي الدجاجه وحطيه على جنب الحين




المرق الي صار عندنا نقسمه نصين

كل واحد بقدر
قدر راح نضيف له الخضرة الي عندنا المقطع هوالصلصه
والطماط ونخليه يطبخ الي ان تستوي الخضرة




والقدر الثاني نضيف له الارز ونسوي الارز مجبوس فيه

نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح




بعد ما يستوي المرق

نجيب الخبز المسح ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه
ونحط له المرق فوقه بدون الخضرة
ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه
الحين نسوي حشو بصل عادي ومكسرات محموسه
نأخذ نص من الحشو ونضيفه للخبز المسح
نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت
وشويه كركم وفلفل اسود وملح وصلصه




الحين جينا لطريقة التقديم




أول شئ نحط طبقة الجريش

ثاني شئ نحط الخبز الي رشيناه بالمرق وشويه من حشوا

البصل ونحط الخضرة الي كانت بالقدر
الحين نحط الارز
وبعدين فوقه نصف ا لدجاج ونحط الحشو البصل والمكسرات ونزينه
ونرش فوقه سمن بلدي
‏‏



المرقوق




المقــــــــــادير :




لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرةمتساويه..

2بصل مفروم او مقطع صغيرفصة ثوم واحدهقليل فاصوليا ..مقطعه انصاف


3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة قرع ( خسب الرغبه )


حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير

2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي..


زيت قليل ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل ليمون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل )




مقادير العجين :




1/2 2



طحين برعند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيضوانا بصراحه افضل بدون ..


ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة ..





الطريقــــــــــــــة :




تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى ..

وتترك لترتاح قلليلأ..
_



ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفيالزيت حتى يبدأ يسخن .واضيفي البهاراتعليه ..الى ان يصفر البصل ..


واضفياللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصولياعليها..

واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى انتغطي اللحمة ..
_



اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها ..


_



وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض..


واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن الاضافه ..

_



ويترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم




سمبوسة البطاطس البنجابيه













سندوتشات الشوكولاته








المقادير:



- 1 علبة x 397غحليب نستله المكثف المحلى




- 2/1 1 كوب ماء




- 3 ملاعق كبيرة كسترد




- 3 ملاعق صغيرة نسكويك




- 500غ جبنة ماسكربون




- 250غشوكولاتة سوداء للطهي (مذوبة)




- بسكويت الشاي متنوع الأحجام




- 4/1 كوب حليب بارد




- 250غ شوكولاتة سوداء للطهي (إضافية)





الطريقة :




يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماءوالكسترد والنسكويك حتى يصبح لدينا مزيج متجانس.

يحرك المزيج باستمرار على نارهادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق
زجاجي ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد.




تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط

جيدا مع المزيج، يتركالمزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.




يدهن الجانب الأعلى للبسكويتبالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة

بسكويت أخرى،تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.




يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكستردبالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق

حتى يبرد يقدم سندويش البسكويت مع الشاي أو القهوة ..
















السليق الطائفي :







المقادير :

2 كيلو لحم طازة بعظمة
6 كاسات رز
نصف كاسة سمن بلدي
28 كاسة ماء
ملعقتين طعام ملح أو حسب الرغبة .




الطريقة :

1- يغسل اللحم جيداًويوضع في القدر ويوضع عليه الماء ويوضع على النار ثم ازيلي الزفرة كلما ظهرت وهكذاإلى أن ينضج اللحم وضعي عليه الملح.
2- انشلي اللحم من المرق وصفي المرق واعيديه إلى القدر
3- اغسلي الرز وضعيه على مرق اللحم وعندما يبدأ بالغليان اتركية لمدةنصف ساعة.
4- اطفيئ النار وضعي علية السمن البلدي واتركية لمدة 10 دقائق .
5- ضعية في الصحن المعد وضعي اللحمة على الوجة ويقدم.




ملاحظة :

إذا رغبتي عملة بالدجاج بدلاً من اللحم ضعي 24 كاسة ماء بدلاً من 28 كاسة وإستخدمي نفسالمقادير والطريقة السابقة.







الكبسة








المقادير



لحمة (حسب الكمية)

رز بسمتي (حسب الكمية )
حبهان
قرنفل
قرفة عيدان ومطحونة
زبيب
حبة طماطم
2 حبة فلفلأخضر
2حبة بصل
كركم أو ظعفران
مكسرات (بندق ولوزوفستق)




الطريقة




نحمر البصلة في الزيت

نضيف للبصلة الحبهان والقرفة العيدان والمطحونة والقرنفل والزبيب والطماطم والفلفل والكركم او الزعفران والمكسرات
ويقلب لمدة 3 دقائق
وبعد كدة نضيف شوربة (مرقة)
وبعدها نضيف الرز والماء حسب الكمية
ونستنا لحد الرز ما يشرب الماء والشربة ونرفع الرز علينار هادئة لحد ما يستوي
ممكن نحط اللحمة علي وش الطبق أو وسط اللحمة
ونقدم الطبق






حلى البخور









المقادير :


2 أكياس شعيرية

1 حليب نستلة
نصف زبدة
بسكويت أوريو ( أسود )
زبدة الفول السوداني أو شكوولاتةجالاكسي






الطريقة :


1- تفتت شعيرية أحمد أوتطحن حسب الرغبة وتحمس بالزبدة .

2- يضاف حليب النستلةوزبدة الفول السوداني أو الشكولاتة بعد تسيحها في حمام بخار
3- يطحن بسكويت اوريو بعد أزالة الكريمة البيضاء منها
4- تكور العجينة وتغمس في بسكويت الأوريو
5- قبل التقديم توضع بالثلاجة وتقدم في مدخن





ميني مقبلات








طريقتها سهله




1- علبة بسكويت الحلى




2- تحشى بأي نوع من المقبلات ( تبوله - لبنه - ...)




3- ترص في الصينية وتقدم



هكذا هم الغرباء يأتون ويرحلون بـصمت ..!

[~ غرور انثى ~]

الروبيان الذهبي ,,,,

[سوريه]

بيتي احلى مطعم

[@رجيتك لا تخليني@]

كرماااااال

[ساعدني انساك]

ميس الريم

[$اميره بكلمتي$]

مطعم بـــاب الحاااااااره
واااو شي

[ع ـطـري آنفآسگ]

كنتاكي.......

[$اميره بكلمتي$]

تنــــــــــــــدوري

[جبرني وحضنته]

مطعـــم تووووبــآآز

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

فدك ,. ض71

[~ غرور انثى ~]

تشيلليز ,,,,,,,,,,,,,,

[Queen]

مطعم ايوآآن

[$اميره بكلمتي$]

كــــــودو

[ع ـطـري آنفآسگ]

كــنــتاكــي

[~ غرور انثى ~]

مآآآكـدونالدز ,,,,

[●ξـٱڼيټ بڛڪٱټ●]

كــنــتاكـــــي ض11

[» لعيۆْنڪ مڜآڠبهہُ «]

مطعـــم تووووبــآآز

[Crazy Hilali]

كنتاكي

[~ غرور انثى ~]

الروبيان الذهبي ,,,,

[Crazy Hilali]

عفيص ض9

[» لعيۆْنڪ مڜآڠبهہُ «]

>>$%كنتاكي%$<<

[Crazy Hilali]

حكيم ض9

[●ξـٱڼيټ بڛڪٱټ●]

الطـــــــاازج ض9

[Ấℓ мžyόǾόήħ ○●]

هههههه الله يرجك كريزي اش هالاكلات ض9


البـــــــــــيك يم يم ض28

[●ξـٱڼيټ بڛڪٱټ●]

كنتـــــــــااكـي ض51

[Ấℓ мžyόǾόήħ ○●]

جنوب شرق اسيا يم يم ض54

[●ξـٱڼيټ بڛڪٱټ●]

شـااورمـاا رغـــــــد ض1

[Ấℓ мžyόǾόήħ ○●]

كنتاكي ض63

[~{ لـξـيـģטּـہ اבـيآ]

البيكـ ض28

[~ غرور انثى ~]

تشيلليز ,,,,,,,,,,,,

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

كنتاكي

[Crazy Hilali]

عفيص ض9

[~ غرور انثى ~]

الروبيان الذهبي ,,,,,,,,

[Crazy Hilali]

طاااااازج

[أمــاني الدنيـــا]

الزعييم..ض18

[السموحه تناسيتك]

فرايديز

[أمــاني الدنيـــا]

كنتآكي..

[Crazy Hilali]

السحاااااااااااب ض9

[السموحه تناسيتك]

جـــــــــــاكلت بــار ض5

[Crazy Hilali]

حكيم ض9

[أمــاني الدنيـــا]

الزعييييم..:p

[Crazy Hilali]

عفيص ض9ض9

[روح الوفاء]

مآآمآآ نووووورهـ

[Crazy Hilali]

ررررررررهف ض9

[روح الوفاء]

المآأكولآت الصيينيه ..

[Crazy Hilali]

بابا سومي

[روح الوفاء]

هرفي ..

[Crazy Hilali]

حكيم ض9

[عذبه كالطفوله]

نآندوووز .،

[Crazy Hilali]

باباسومي ض1

[أمــاني الدنيـــا]

هرفي..

[دروب طفله]

الطاااهي

[روحي تحبك]

كنتاكي ض2

[Crazy Hilali]

ماما نوفه

[دروب طفله]

النورس :D

[Crazy Hilali]

ابو رزقه ض9 ض1

[~{ لـξـيـģטּـہ اבـيآ]

ماكدونلز يم يم ض1ض1

[Crazy Hilali]

الفاااااااو ض9

[كادي]

هت يم يم

[Crazy Hilali]

عفيص ض9ض9ض9

[السموحه تناسيتك]

المطعم الهندي<<يم يمض2ض2

[Crazy Hilali]

كنتاكي

[روح الوفاء]

الصيني ..

[Crazy Hilali]

بابا سومي

[روح الوفاء]

مآمآ نورهـ ..

[Crazy Hilali]

ماما نوفه ض1

[السموحه تناسيتك]

بابا <<وش ذا ض4

[Crazy Hilali]

السلسبيل ض5

[روح الوفاء]

ريدآن ...

[Crazy Hilali]

حكيم ض9ض9ض9ض9

[عذبه كالطفوله]

بابا جوـونز

[Crazy Hilali]

افراح الخليج

[روح الوفاء]

كودوووووووو ...

[Crazy Hilali]

فلفله ض9

[روح الوفاء]

ملح وخبز ..

[Crazy Hilali]

بابا سومي ض9ض9ض9

[روح الوفاء]

مآمآ نووووورهـ ...

[Crazy Hilali]

علي بابا ض9

[روح الوفاء]

الصيني ..

[Crazy Hilali]

كنتاااااااكي ض2

[دروب طفله]

أبو علي

[Crazy Hilali]

ماما نوفاا ض9ض9ض9

[دروب طفله]

مطعم مستوره >>

[Crazy Hilali]

الشررراع ض9

[دروب طفله]

وش ذا المطعم أسمه غريييييييب

كبابي

[Crazy Hilali]

دجله والفراااااات ض9ض9ض9

[دروب طفله]

ههههههههههههههاي لا أحسن النيل

[Crazy Hilali]

افرااااااح الخليج

[روح الوفاء]

شيزآن الهندي ..

[Crazy Hilali]

الـــــــتــركي

[السموحه تناسيتك]

ليلي بلبنان <<ض3

[Crazy Hilali]

تااااااج محل ض1

[السموحه تناسيتك]

ماكدونلز <<يم يم ض4

[Crazy Hilali]

كنتااااكي

[السموحه تناسيتك]

كنتاكي < ماحبوه.<ماقلد احد بوه

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

ماكدونلز

[Crazy Hilali]

احسن بعد ض9
كنتاكي ^_^ مايقصد احد ض9

[السموحه تناسيتك]

فرايديز ض2ض2

[دروب طفله]

الطاااهي>>عشرة عمر

ض2ض2

[السموحه تناسيتك]

الطاهي << ماتعرفه بس معاهم معاهم ض4ض4

[Crazy Hilali]

المنتدى ض1

[السموحه تناسيتك]

الطاهي ض2

[Crazy Hilali]

ماما الهناااااء

[السموحه تناسيتك]

ماكدونلز

[Crazy Hilali]

ماما
نورررره

[السموحه تناسيتك]

بابا محمد <<هههههههه ض4

[Crazy Hilali]

عفيص ض9ض9ض9

[عذبه كالطفوله]

مطعم الليوآن






تنآقض ــآحسسآس .،

[Crazy Hilali]

ابووورزقه ض9ض9ض9

[عذبه كالطفوله]

البيت الشـآآمي

[Crazy Hilali]

الكووووووووخ

[عذبه كالطفوله]

رويآل تندوور





تنآقض ـآحسسآس .،

[دروب طفله]

مطعم أبو علي ض1

[السموحه تناسيتك]

ماكدونلز ض1ض1

[Crazy Hilali]

ابوووعفصه ض9

[روح الوفاء]

مآكدووونآلدز ..

[روح الوفاء]

هرفي ..

[~ غرور انثى ~]

تشيلليز ,,,||

[Crazy Hilali]

ماما الهنااااء

[غموض بنية]

ماااااااااااااك

[روح الوفاء]

بئر الروحآء ض39

[بقآيا إنسان]

مطعم ؛؛ إلكسندر ؛؛

[عذبه كالطفوله]

ـآبل بييييييز



تنآقض ـآحسسآس .،

[Crazy Hilali]

الكوووووووووووووووخ

[~ غرور انثى ~]

الروبيان الذهبي ,,,~~~

[عذبه كالطفوله]

المحآره للمأكولآت البحريه





تنآقض ـآحسسآس .،

[Crazy Hilali]

الهدى للمشويااااااااااااات

[عذبه كالطفوله]

هيد يآرد




تنآقض ـآحسسآس .،

[Crazy Hilali]

النتدورر

[RoheTahabk]

النخبة

[عذبه كالطفوله]

مطعم اللافارندا





تنآقض ـآحسسآس .،

[مدوووخہ خخلق اللـہ]

كنتآكي..ض46

[بحرالدموع]

ملـك المششويـآت ض2

[RoheTahabk]

مكاني

[غموض بنية]

ماريززززز

[Crazy Hilali]

ابوووووووعفصه ض9

[غموض بنية]

افوكادوووو

[Crazy Hilali]

هررررررررفي

[غموض بنية]

مااااااااااااااااااااااااااك

[•●زيونه آلمزيونه ©.]

فدك ||~ ض2

[Crazy Hilali]

افرااااااح الخليج

[عذبه كالطفوله]

يامآل الششآم http://www.am3m.com/vb/images/71.gif






عذبه كالطفووله

[Crazy Hilali]

باباسومي
ض1

[غموض بنية]

ديو وانصحكم ماتروحون له موب حلو ض67

[عذبه كالطفوله]

بنك بيري ض71ض71ض71ض71





عذبه كالطفووووله

[غموض بنية]

ماريييييييييييييييز